初心を忘れることなく、
お客様と向き合い続ける。

浅田で働き始めてから十五年を超えましたが、どんなに経験を積んだとしても学び続けていける仕事だと感じています。お客様にとって重要な接待のお席が多いからこそ、お料理の提供やご説明のタイミングは最大限の配慮が必要なポイントです。また、一瞬でも和やかな雰囲気になっていただけるよう、お声のかけ方も工夫を重ねています。何よりも大切にしているのは、常に初心を忘れないこと。慣れてきたからと言って流れ作業になることなく、入社から現在まで女将や先輩方に教えていただいたポイントを思い出しながら、一席一席を大切に、心を込めておもてなしを致しております。

日本料理や日本文化を
学ぶことが趣味に。

私はつくづく、日本料理や接客の仕事が好きなのだと感じます。「着物が着たい」から始めて、気づけば深くのめり込み、日本料理に付随する様々なことを勉強するようになりました。浅田独自で行っている和食検定の受検や、日本料理の勉強、所作の勉強、食材についての勉強など、知ることを楽しんでいます。今は日本料理に添える水引も趣味のひとつです。日本料理の奥深い世界を追求できること、好きを仕事にできていることこそが、長く働けている理由だと思います。いくつになっても学び続けていけることがとても楽しく、充実した日々を過ごしています。

接客　　　
仲井　利加子