自分なりの正解を見つけながら
お客様と向き合っていく。

『浅田』で働いて十年の間で数多くのお席を担当しましたが、一つとして同じものはありませんでした。たとえ同じお客様であっても、社会情勢や会食のお相手、お席の大小によってご要望は変化しますし、接客の仕方に正解もないのです。
その瞬間ごとにベストな対応を考えながら臨んでいるからこそ、お客様がご冗談を言いながらお料理やお酒を楽しみ、「浅田ならお任せできる」と信頼いただけた時には、安堵の気持ちと共にこの上ない喜びを味わえます。お席の数だけお客様のストーリーがあり、そこに携わることができる緊張感と興奮が、私を成長させてくれています。

アルバイトから店長に。
可能性はどこまでも広がる。

アルバイトとして長年働いていた私ですが、二〇二二年に転機が訪れました。正社員になり、『大手町浅田』の店長に就任したのです。初めての挑戦に不安がなかったと言えば、嘘になります。ただ、社長や女将さんから受け継いできた浅田の精神を次世代に伝えていけるチャンスだと思いましたし、やらない後悔よりはやって後悔した方がよいと考え、おもいきって決断しました。
浅田の中でも一番新しい『大手町浅田』の知名度を、スタッフ一丸となって高めていくことが今の目標です。浅田の精神を大切に、スタッフの力も借りながら、お客様に選ばれるお店を創り上げていきます。

大手町浅田 店長　　　　
藤澤　聖子