『浅田』の魅力を
最大限に引き出す接客を。

『浅田』はお店の雰囲気だけでも、お料理だけでも、お客様の心をつかむことができると自負していますが、その魅力を最大限に引き出すことができるかは接客次第。ある時、お昼の時間帯に飛び込みに近い形でいらしてくださったご夫婦をおもてなししました。加賀料理は初めてとのことで、私の説明を興味津々で聞いてくださり、一皿一皿、とても喜んで召し上がってくださいました。お料理も接客も気に入ってくださり、お帰りの際には次回のご予約までいただくことができました。私たちの魅力をお伝えできたのだなと心から嬉しくなりました。

日々を通じて、知識もスキルも
自然に磨かれていく。

入社当初は「料亭なんて、ドラマや小説でしか見たことがない！」という状態だった私ですが、浅田に入社し、多くのことを学びながら現在に至ります。研修を通じて念願のお茶や日本舞踊も経験し、もっと深く勉強したいなと意欲を新たにすることができました。また、私たちの学びの場は研修だけではありません。日本の文化や作法といった、普段の生活の中ではなかなか吸収する機会の少ない知識やスキルも、自然と身につけていけるのが『浅田』ならではの魅力。日々一流に触れることによって、接客に自信がついてきたように思います。

接客　　　
古賀　すみれ