伝統からの創造
加賀料理の継承者として伝統と革新の料理を作り続ける料亭「浅田」
ご夕食
贅なる食材を盛りこんで、金沢の季節の味を堪能
食材は金沢から取り寄せています。たとえば、寒の季節ならば、日本海のブリやタラ、カニを使った旨味あふれるお献立をご用意いいたします。
調理用の水は、金沢近郊の酒蔵から取り寄せる、まろやかな仕込み水を使っています。
加賀会席料理
繊細で華やかな加賀料理は、 海外からのお客様にも大変お喜びいただいております。 また、お客様のお好みに合わせてお料理の内容を変更することも可能です。
ご予約の際にお申し付けくださいませ。
会席 16,000円（税込17,600円）
会席 25,000円（税込27,500円）
会席 33,000円（税込36,300円）
会席 41,000円（税込45,100円）
先付、前菜、お椀、お造り、中皿、焼物、煮物、お食事（手打ち蕎麦または御飯）、水菓子、甘味
- ご精算時に別途サービス料（18%）を加算させていただきます。
- ご夕食時はお席料（お一人様3,300円）を頂戴しております。
- お座敷個室のご利用は、お2人様より承ります。
- コースにより食材・内容が異なります。お品数は全9～10品でございます。
冬季限定会席 浅田「蟹づくし」
《11月7日(火)より》
日本海の図合蟹（雄）と香箱蟹（雌）が活きたまま浅田各店に到着します。今年も二種類の「蟹づくし」をご用意いたしました。浅田の冬の味覚をお楽しみください。
45,000円（税込49,500円）
2023年11月7日～2024年2月初旬
- ■先付
- 香箱蟹 金時草湯葉巻 防風 千鳥酢
- ■前菜
- 柚子釜 蟹でんぶ和え
鰤蕪寿司 恵比寿 干口子火取 松笠くわい - ■御碗
- 蟹ふかし 芽蕪 柚子
- ■向付
- 鰤 鱈子付け 甘海老
- ■大皿
- 金沢市場より
茹図合蟹 蟹味噌玉地蒸し - ■蒸物
- 図合蟹蕪蒸し 百合根 銀杏 生姜庵
- ■お食事
- 土鍋炊き蟹ご飯
又は 蟹雑炊 - ■水菓子
- 洋梨 いちご寄せ
- ■甘味
- 胡桃と無花果の蒸し羊羹
60,000円（税込66,000円）
2023年11月7日～2023年12月22日
年内限定で更に厳選した最高級の図合蟹と香箱蟹を盛り合わせました
- ■先付
- 香箱蟹 金時草湯葉巻 防風 千鳥酢
- ■前菜
- 柚子釜 蟹でんぶ和え
鰤蕪寿司 恵比寿 干口子火取 唐墨 大根 - ■御碗
- 蟹ふかし 芽蕪 柚子
- ■向付
- 図合蟹洗い 鰤 鱈子付け
- ■大皿
- 金沢市場より
茹で図合蟹 蟹味噌 千鳥酢 - ■焼物
- 焼き図合蟹 蟹味噌甲羅焼き 能登揚浜塩 酢橘
- ■お食事
- 土鍋炊き蟹ご飯
又は 蟹雑炊 - ■水菓子
- 洋梨 いちご寄せ
- ■甘味
- 胡桃と無花果の蒸し羊羹
- ご精算時に別途サービス料（18%）を頂戴いたします。
- 事前のご予約にて承ります。
冬季限定会席 浅田「冬づくし」
冬の金澤を代表する味覚、ブリ、タラ、カニ。
日本海沖の寒気団の強まりとともに、脂の乗りは最上級となります。能登の生子料理や加賀野菜を取り合わせ、寒の季節ならではの御献立をご用意いたしました。
浅田でぜひご賞味くださいますようお待ち申し上げます。
25,000円（税込27,500円）
令和5年11月～令和6年2月下旬
- ■先付
- 香箱蟹 金時草湯葉巻 千鳥酢 防風
- ■前菜
- かぼす釜 でんぶ和え 金時人参 百合根 銀杏 隠元
海老 針魚 胡瓜 手綱寿司
鱈真子昆布巻煮
松笠くわい揚 恵比寿 - ■お椀
- 鱈白子豆富 鱈身葛打ち 芽蕪 柚子
- ■御造り
- 鰤 鱈子付け 甘海老
- ■強肴
- 能登なまこ このわた 大根おろし 針柚子
- ■焼物
- 鰤塩焼き 染めおろし 酢橘 金沢春菊白和え 牛蒡松葉金平
- ■煮物
- 治部煮 合鴨 小松菜 蕪 簾麩 舞茸 山葵
- ■お食事
- 手打ち蕎麦 汐露
又は 河豚雑炊 - ■水菓子
- 蜜りんご 柿
- ■甘味
- 栗と無花果の蒸し羊羹
- 表示価格はすべて本体価格（税抜き）です。
- ご予約にて承ります。
- 上記は11月のお献立一例です。
お飲み物
加賀料理に合う選りすぐりの加賀銘酒をお楽しみ頂けます。
加賀銘酒（萬歳楽、菊姫、天狗舞、白山、手取川 他） オリジナル「大吟醸浅田」 720ml
その他、ビール・焼酎・ワイン・ソフトドリンク等も取り揃えております。
- 赤坂浅田
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WEBからご予約
03-3585-6606
受付時間：午前9時～午後10時