「浅田のヴィーガン会席」のご案内

「浅田のヴィーガン会席」のご案内
私たちは能登を応援しています
浅田のヴィーガン会席
浅田のヴィーガン会席
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昆布と野菜の出汁で仕立てる

浅田の
ヴィーガン会席

浅田のヴィーガン会席は、動物性食品を
一切使わずに調理する会席料理です。

昆布と野菜出汁を使って、吟味した乾物、
穀類、野菜を工夫して組み合わせ、
それぞれの食材の風味、味わいを引き出した
日本料理として仕上げます。

旬の味わいを季節の器に
美しく盛りつけ、
五感でお楽しみいただく
加賀料理の思いを込めた品々を
ぜひご堪能ください。

Asada's Vegan Kaiseki

Asada's Vegan Kaiseki,
prepared with kelp and vegetable broth.

Asada's vegan kaiseki is a course menu prepared and presented in the kaiseki-style without using any animal products.

Using kelp and vegetable broth, we combine carefully selected dried foods, grains and vegetables in creative ways to realize Japanese cuisine bringing out the flavors and tastes of each ingredient.

We beautifully arrange seasonal flavors on dishes reflecting the spirit of the season to create an experience to be savored with all five senses.
We hope you will enjoy these dishes embodying the essence of Kaga cuisine.

料亭浅田がつくる
お客様のための会席料理

私たち料亭の役割の一つが、お客様のご要望をお聞きし
て、料理をつくることです。ヴィーガン会席は、肉類、魚
介類に限らず、卵、乳製品、蜂蜜など動物由来の食材を
一切使わずに調理する、完全菜食主義のお客様にもお召
し上がりいただける会席料理です。また食材のアレルギー
や、宗教上お召し上がりいただけない食材など、詳細を
お聞かせくださいませ。浅田はお客様のための料理をお
つくりいたします。

※浅田の厨房では、蕎麦を手打ちでつくります。アレルギー食材
の混入を防ぐよう十分に注意を払っておりますが、１００％防げ
るお約束はいたしかねます。コンタミネーションには十分ご理解
の上ご利用くださいませ。

Ryotei Asada's kaiseki cuisine:

One of our roles as a traditional Japanese ryotei-style restaurant is to listen to our customers' requests and create dishes in response. Our vegan kaiseki cuisine is a menu that can be enjoyed by customers who follow a completely vegetarian diet, and is prepared without using any ingredients of animal origin, including not only meat and seafood, but also eggs, dairy products, honey, etc. Please also let us know if you have any food allergies or if there are any ingredients you cannot eat for religious or other reasons. Asada will make every effort to prepare dishes suited to your needs.

*At Asada's kitchen, soba is made by hand. We take great care to prevent the introduction of allergenic ingredients, but we cannot promise to completely prevent cross-contamination. Please be aware of the potential for cross-contamination of allergenic ingredients when visiting our restaurant.

浅田のヴィーガン会席 浅田のヴィーガン会席

浅田のヴィーガン会席

22,000円（税込24,200円、サービス料別）

  • ※ヴィーガン会席は、ご利用の三日前までにご予約をお願いいたします。

Asada's Vegan Kaiseki

22,000 yen
（¥24,200 including tax, service charge not included）

  • Please contact us at least three days in advance for vegan kaiseki reservations.

ご予約承ります。

お電話でのご注文・お問合せは、
浅田各店舗までお願いいたします。

受付時間：午前9時〜午後10時