伝統からの創造
加賀料理の継承者として伝統と革新の料理を作り続ける料亭「浅田」
ご夕食
贅なる食材を盛りこんで、金沢の季節の味を堪能
食材は金沢から取り寄せています。たとえば、寒の季節ならば、日本海のブリやタラ、カニを使った旨味あふれるお献立をご用意いいたします。
調理用の水は、金沢近郊の酒蔵から取り寄せる、まろやかな仕込み水を使っています。
会席料理
会席 兼六 30,000円（税込33,000円）
会席 白山 22,000円（税込24,200円）
会席 立山 16,000円（税込17,600円）
先付、前菜、お椀、お造り、中皿、焼物、煮物、お食事、水菓子、甘味
- ※会席 加賀は、平日夜はテーブル個室・カウンター席のみでのご提供となります。
- ご精算時に別途、サービス料を加算させていただきます。
サービス料 お座敷：18％ テーブル・カウンター：15％ - お座敷個室のご利用は、「会席立山」より承ります。
- コースにより食材・内容が異なります。お品数は全7～10品でございます。
- 平日ご夕食時のみ、下記お席料を頂戴しております。
お席料：お座敷：お一人様 3,300円 / テーブル：お一人様 1,100円
カウンター：お一人様 1,100円 / カウンター貸切：一室 5,500円
夏季限定会席 浅田「夏づくし」
青葉のまぶしい季節をむかえ夏の加賀料理をご用意いたしました。
加賀の夏野菜とこの季節ならではの魚の旨味をご堪能ください。
22,000円（税込24,200円）
- ■先付
- 鮑蒸し煮 加賀太胡瓜 浜防風 千鳥酢ジュレ 生姜
- ■前菜
- 蓮の葉盛り
ほおずき いなだ酢橘卸し
雲丹オクラ寄せ
赤皮南瓜寄せ
玉蜀黍真丈 火取り干口子 - ■お椀
- 鱧葛打ち 梅肉 冬瓜 青柚子
- ■御造り
- 烏賊そうめん
鮪焼き霜 - ■中皿
- 和牛ローストビーフ 赤皮南瓜 へた紫茄子 オクラ 胡麻ダレ 薬味
- ■焼物
- 《富山県庄川より》
活鮎塩焼 蓼酢 活鮎唐揚 蓼庵 万願寺きんぴら 谷中生姜 - ■煮物
- 鰻蓮蒸し 枝豆 染庵 山葵
又は 合鴨治部煮 - ■お食事
- 加賀手打ち蕎麦 辛味大根 汐露
- ■水菓子
- パッションフルーツゼリー
- ■甘味
- 氷室豆腐 黒蜜
- 献立一例です。時季や市況により若干内容が異なります。料理写真はイメージです。
- 事前のご予約にて承ります。
- 別途、サービス料を加算させていただきます。
夏季限定会席 浅田「鮎づくし」
積雪たっぷりの日本アルプス。その雪が溶けて清流に。
したたる緑と清冽な雪解け水が香り豊かな富山県庄川の鮎を育ててくれます。恒例浅田の鮎料理をご堪能下さい。
18,000円 （税込19,800円）
- ■先付
- 鮎煎餅 胡麻豆富 花穂紫蘇 美味出汁 山葵
- ■前菜
- 鮎山椒煮 ほおずき いなだ
酢橘おろし 玉蜀黍真丈 鱧棒寿司
酢橘釜 烏賊 うるか和え 赤皮南瓜寄せ - ■お椀
- 白味噌仕立て 焼き鮎姿 笹牛蒡 翡翠茄子 紅茗荷 蓼庵
- ■お造り
- 鮎背越し 白身昆布〆 大梅貝 蛇籠胡瓜 辛子酢味噌
- ■揚物
- 活鮎 活鮴 唐揚げ 網白板昆布 蓮根煎餅
干口子火取 能登揚げ浜塩 - ■焼物
- 活鮎塩焼 焜炉焼 木の葉生姜 蓼酢
- ■炊合せ
- 新蓮根蒸し 鰻蒲焼 枝豆 百合根 山葵 染め庵
- ■お食事
- 土鍋炊き鮎御飯 小吸い物 香の物
- ■水菓子
- 金沢あんみつ
- 献立一例です。時季や市況により若干内容が異なります。
料理画像はイメージです。 - 別途、サービス料を加算させていきます。
サービス料
お座敷：18％ テーブル・カウンター：15％ - ご予約にて承ります。
お飲み物
加賀料理に合う選りすぐりの加賀銘酒をお楽しみ頂けます。
加賀銘酒（萬歳楽、菊姫、天狗舞、白山、手取川 他） オリジナル「大吟醸浅田」 720ml
その他、ビール・焼酎・ワイン・ソフトドリンク等も取り揃えております。
- 青山浅田
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WEBからご予約
03-5411-0171
受付時間：午前9時～午後10時